Gratin de chou-fleur, pommes de terre et crème

Ingrediënten

20 g · boter

800 g · bloemkool

250 ml · room

120 g · kaas

150 ml · melk

1 pièce · ui

600 g · aardappel

Bereiding

1. Préchauffer le four à 200 °C. Détailler le chou-fleur en bouquets et éplucher les pommes de terre avant de les couper en morceaux réguliers.

2. Porter une casserole d’eau légèrement salée à frémissement. Cuire les pommes de terre 8 minutes, ajouter le chou-fleur et poursuivre 5 à 7 minutes : les légumes doivent être tendres en surface mais encore se tenir. Égoutter soigneusement.

3. Émincer l’oignon. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis cuire l’oignon 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.

4. Mélanger la crème et le lait dans un saladier. Ajouter l’oignon, les légumes égouttés, une pincée de sel et du poivre, puis mélanger délicatement.

5. Répartir dans un plat à four, parsemer de fromage et cuire 30 à 35 minutes à 200 °C. Le dessus doit être bien doré et la sauce bouillonner sur les bords. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.