Wraps de poulet, maïs et avocat

Ingrediënten

2 pièce · avocado

1 pièce · citroen

250 g · maïs

5 g · paprikapoeder

2 pièce · paprika

600 g · kip

8 pièce · wrap / tortilla

150 g · yoghurt

Bereiding

1. Détailler le poulet et les poivrons en lanières. Égoutter le maïs et couper les avocats en deux.

2. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le poulet, les poivrons et le paprika, puis cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement. Le poulet doit être bien cuit à cœur et les poivrons tendres.

3. Écraser la chair des avocats avec le jus du citron jusqu’à obtenir une préparation encore légèrement texturée. Mélanger le yaourt dans un bol séparé, puis goûter et poivrer si nécessaire.

4. Réchauffer les tortillas quelques secondes dans une poêle sèche ou au four doux, afin de les assouplir.

5. Répartir le poulet, les poivrons, le maïs et l’avocat au centre des tortillas. Ajouter le yaourt, replier les côtés puis rouler fermement. Servir immédiatement.