Riz sauté au tofu, chou et sauce soja

Ingrediënten

250 g · wortel

500 g · kool

15 ml · olijfolie

1 pièce · ui

300 g · rijst

45 ml · sojasaus

400 g · tofu

Bereiding

1. Cuire le riz dans une casserole d’eau selon le temps indiqué sur l’emballage, puis l’égoutter et l’étaler quelques minutes pour évacuer la vapeur. Il doit être refroidi avant d’être sauté.

2. Couper le tofu en dés, le chou en lanières, les carottes en bâtonnets fins et émincer l’oignon.

3. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer le tofu 5 à 7 minutes en le retournant, puis le réserver.

4. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon 2 minutes. Ajouter le chou et les carottes, puis cuire 7 à 8 minutes en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.

5. Ajouter le riz et le tofu. Faire sauter 3 à 4 minutes à feu vif pour réchauffer le riz et le rendre légèrement grillé.

6. Verser la sauce soja, mélanger encore 1 minute, puis goûter avant d’ajouter éventuellement du poivre. Servir sans attendre.