Zalm met room en spinazie voor het hele gezin
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
2 gousse · knoflook
250 g · champignon
300 ml · room
1 pièce · ui
300 g · rijst
700 g · zalm
600 g · spinazie
Bereiding
1. Spoel de rijst, doe hem in een kookpot met tweemaal zijn volume aan water en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en kook 15 minuten. Laat vervolgens 5 minuten naast het vuur rusten.
2. Snipper de ui en de champignons, hak de knoflook fijn en dep de zalm droog. Kruid de vis licht met peper en zout.
3. Verhit een grote pan op een middelhoog tot hoog vuur. Bak de zalm ongeveer 3 minuten per kant goudbruin en haal hem vervolgens uit de pan.
4. Bak de ui en de champignons 7 tot 8 minuten op een middelhoog tot hoog vuur, tot het vocht verdampt is en ze licht gekleurd zijn.
5. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg de spinazie toe, kruid met peper en zout en bak 3 tot 4 minuten, tot de spinazie geslonken is.
6. Giet de room erbij en laat 2 minuten zachtjes pruttelen. Leg de zalm opnieuw in de pan, dek af en laat 5 tot 7 minuten sudderen op een laag vuur, tot hij vanbinnen ondoorzichtig is.
7. Proef de saus, breng verder op smaak en serveer met de rijst.