Gnocchi poêlés aux champignons, épinards et fromage

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

30 g · boter

400 g · champignon

200 ml · room

150 g · kaas

800 g · gnocchi

250 g · spinazie

Bereiding

1. Nettoyer les champignons et les émincer. Éplucher et hacher l’ail. Rincer les épinards s’ils ne sont pas prêts à l’emploi.

2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et les champignons, saler légèrement et cuire 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau et commencent à dorer.

3. Ajouter les gnocchi et les faire poêler 8 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur.

4. Incorporer les épinards et cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tombés.

5. Verser la crème, poivrer et laisser frémir 2 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce nappe les gnocchi.

6. Parsemer de fromage, mélanger délicatement et laisser fondre 1 minute. Goûter et ajuster le sel avant de servir.