Wraps de poulet, concombre et sauce au yaourt

Ingrediënten

1 pièce · citroen

1 pièce · komkommer

15 ml · olijfolie

1 pièce · ui

15 g · peterselie

500 g · kip

8 pièce · wrap / tortilla

250 g · yoghurt

Bereiding

1. Couper le poulet en lanières régulières. Émincer l’oignon et couper le concombre en fines lamelles ou le râper, puis l’essorer légèrement s’il rend beaucoup d’eau. Hacher le persil et presser le citron.

2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, saler et poivrer, puis cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et bien cuit à cœur.

3. Mélanger le yaourt avec le jus de citron et le persil. Goûter, saler et poivrer la sauce, puis la réserver au frais ou à température ambiante le temps de terminer la préparation.

4. Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche à feu doux, environ 20 à 30 secondes par face, jusqu’à ce qu’elles soient souples sans les dessécher.

5. Étaler la sauce au yaourt au centre de chaque tortilla. Répartir le poulet chaud, le concombre et l’oignon en laissant une bordure libre.

6. Rabattre les côtés de chaque tortilla vers la garniture, puis rouler fermement en partant du bas. Servir aussitôt pour garder les wraps souples et le poulet chaud.