Chili doux aux haricots rouges et carottes

Name: Chili doux aux haricots rouges et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 400 g wortel; 5 g komijn; 500 g rode bonen; 250 g maïs; 200 g ui; 500 ml passata; 300 g rijst; 10 g chilipeper

50 min4 porties

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Ingrediënten

400 g · wortel

5 g · komijn

500 g · rode bonen

250 g · maïs

200 g · ui

500 ml · passata

300 g · rijst

10 g · chilipeper

Bereiding

1. Rincer les haricots rouges. Émincer l’oignon et couper les carottes en petits dés.

2. Faire revenir l’oignon et les carottes avec le cumin pendant 5 minutes.

3. Ajouter la passata, le maïs, les haricots et le piment. Couvrir et mijoter 25 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

4. Cuire le riz selon les indications de son emballage et servir avec le chili.