Prei-aardappelsoep

Name: Prei-aardappelsoep
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: huiselijk
Ingredients: 30 g boter; 1200 ml bouillon; 100 ml room; 1 pièce ui; 10 g peterselie; 4 pièce prei; 700 g aardappel

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

30 g · boter

1200 ml · bouillon

100 ml · room

1 pièce · ui

10 g · peterselie

4 pièce · prei

700 g · aardappel

Bereiding

1. Was de prei zorgvuldig, snijd hem in fijne reepjes, schil de aardappelen en snijd ze in blokjes; snipper de ui.

2. Smelt de boter in een kookpot en fruit de ui 3 minuten.

3. Voeg de prei toe en kook 5 minuten, tot hij begint zacht te worden.

4. Voeg de aardappelen en de bouillon toe, breng aan de kook en laat 15 minuten koken; de aardappelen moeten zeer zacht zijn.

5. Mix de soep tot ze glad is, roer de room erdoor en warm 2 minuten op zonder te laten koken.

6. Bestrooi met kruiden en serveer goed warm.