Salade tiède de lentilles, potiron et feta

Ingrediënten

150 g · feta

300 g · linzen

60 g · noten

1 pièce · ui

15 g · peterselie

600 g · pompoen

30 ml · azijn

Bereiding

1. Cuire les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter.

2. Couper le potiron et l’oignon, puis les rôtir au four à 200 °C pendant 25 minutes.

3. Mélanger les lentilles encore tièdes avec le potiron et l’oignon.

4. Ajouter le vinaigre, les herbes, les noix et la feta émiettée.

5. Servir tiède ou à température ambiante.