Prei-aardappelsoep voor het hele gezin

Name: Prei-aardappelsoep voor het hele gezin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: huiselijk
Ingredients: 20 g boter; 1 cube bouillon; 150 g wortel; 150 g ui; 700 g prei; 800 g aardappel; 100 ml room

50 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

20 g · boter

1 cube · bouillon

150 g · wortel

150 g · ui

700 g · prei

800 g · aardappel

100 ml · room

Bereiding

1. Snipper de ui en de prei. Schil de wortelen en de aardappelen en snijd alle groenten vervolgens in regelmatige stukken.

2. Laat de boter smelten in een kookpot op middelhoog vuur. Voeg de ui en een snufje zout toe en bak 4 minuten, tot hij glazig is.

3. Voeg de prei en de wortelen toe en laat nog 5 minuten verder garen. Roer regelmatig, tot de prei zacht begint te worden.

4. Voeg de aardappelen en het bouillonblokje toe. Giet er water bij tot de groenten net onderstaan, dek af en breng aan de kook.

5. Zet het vuur laag en kook 22 minuten afgedekt, tot de aardappelen zeer zacht zijn wanneer je erin prikt met de punt van een mes.

6. Mix de soep fijn. Roer de room erdoor als je die gebruikt, kruid met peper, proef en voeg indien nodig zout toe. Verwarm 2 minuten op laag vuur zonder te laten koken.