Saumon fumé, poireau et œufs brouillés sur pain croustillant

Ingrediënten

20 g · boter

50 ml · room

8 pièce · ei

8 pièce · brood

300 g · prei

200 g · gerookte zalm

1 pièce · citroen

Bereiding

1. Émincer finement le poireau et le faire fondre dans le beurre pendant 8 minutes.

2. Battre les œufs avec la crème, puis les ajouter au poireau. Cuire doucement en remuant jusqu’à obtenir des œufs crémeux.

3. Faire griller le pain croustillant.

4. Répartir les œufs sur les tranches de pain et ajouter le saumon fumé.

5. Servir immédiatement, avec un peu de citron si désiré.