Salade tiède de lentilles, carottes et chèvre

Name: Salade tiède de lentilles, carottes et chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: française
Ingredients: 400 g wortel; 150 g geitenkaas; 300 g linzen; 20 g mosterd; 10 g peterselie; 250 g prei; 30 ml azijn

40 min4 porties

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Ingrediënten

400 g · wortel

150 g · geitenkaas

300 g · linzen

20 g · mosterd

10 g · peterselie

250 g · prei

30 ml · azijn

Bereiding

1. Cuire les lentilles dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter.

2. Cuire les carottes en rondelles et le poireau émincé à l’eau ou à la vapeur jusqu’à tendreté.

3. Mélanger la moutarde, le vinaigre et les herbes pour préparer la vinaigrette.

4. Assembler les lentilles et les légumes encore tièdes, ajouter le chèvre émietté et la vinaigrette.