Salade tiède de lentilles, carottes, pomme et noix

Ingrediënten

400 g · wortel

45 ml · olijfolie

300 g · linzen

25 g · mosterd

80 g · noten

1 pièce · ui

2 pièce · appel

30 ml · azijn

Bereiding

1. Cuire les lentilles dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter.

2. Cuire les carottes en rondelles à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient juste fondantes.

3. Mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive pour réaliser la vinaigrette.

4. Assembler les lentilles tièdes, les carottes, l’oignon émincé, les pommes en dés et les noix concassées.