Chakchouka aux poivrons, tomates et œufs

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

20 ml · olijfolie

8 pièce · ei

1 pièce · ui

240 g · brood

5 g · paprikapoeder

400 ml · passata

3 pièce · paprika

400 g · tomaat

Bereiding

1. Émincer l’oignon et les poivrons, puis hacher l’ail.

2. Faire revenir l’oignon et les poivrons dans l’huile pendant 8 minutes. Ajouter l’ail et le paprika.

3. Verser la passata et ajouter les tomates coupées en deux. Laisser mijoter 12 minutes.

4. Former huit creux dans la sauce et y casser les œufs. Couvrir et cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris.

5. Servir avec le pain grillé.