Salade de pois chiches, concombre et couscous

Ingrediënten

1 pièce · citroen

2 pièce · komkommer

300 g · couscous

40 ml · olijfolie

15 g · munt

500 g · kikkererwten

300 g · tomaat

Bereiding

1. Verser le couscous dans un saladier, couvrir d’eau bouillante et laisser gonfler 5 minutes, puis égrener.

2. Couper le concombre et les tomates en dés. Égoutter les pois chiches.

3. Mélanger le couscous, les légumes, les pois chiches et la menthe ciselée.

4. Assaisonner avec le jus de citron et l’huile d’olive, puis laisser reposer 10 minutes avant de servir.