Curry doux de pois chiches, carottes et brocoli

Name: Curry doux de pois chiches, carottes et brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indienne
Ingredients: 2 gousse knoflook; 500 g broccoli; 400 g wortel; 15 g curry; 400 ml kokosmelk; 1 pièce ui; 400 ml passata; 500 g kikkererwten; 300 g rijst

45 min4 porties

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Ingrediënten

2 gousse · knoflook

500 g · broccoli

400 g · wortel

15 g · curry

400 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

400 ml · passata

500 g · kikkererwten

300 g · rijst

Bereiding

1. Cuire le riz selon les indications.

2. Émincer l’oignon et l’ail. Couper les carottes en rondelles et le brocoli en fleurettes.

3. Faire revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile si disponible, puis ajouter le curry.

4. Ajouter les carottes, la passata et le lait de coco. Couvrir et mijoter 15 minutes.

5. Ajouter les pois chiches et le brocoli, puis cuire encore 8 à 10 minutes. Servir avec le riz.