Couscous végétarien au poivron et aux pois chiches

Ingrediënten

300 g · wortel

2 pièce · courgette

300 g · couscous

5 g · komijn

1 pièce · ui

400 ml · passata

400 g · kikkererwten

2 pièce · paprika

Bereiding

1. Faire revenir l’oignon émincé dans une grande casserole.

2. Ajouter les carottes, les poivrons et les courgettes en morceaux. Cuire 5 minutes.

3. Verser la passata, ajouter le cumin et 300 ml d’eau, puis mijoter 15 minutes.

4. Incorporer les pois chiches et réchauffer 5 minutes.

5. Préparer le couscous avec de l’eau bouillante selon les indications du paquet et servir avec les légumes.