Snelle kokoscurry met kikkererwten
35 min4 porties
Allergenen: controle verplicht
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
15 g · curry
15 ml · olijfolie
400 ml · kokosmelk
120 g · ui
300 ml · passata
500 g · kikkererwten
Bereiding
1. Snijd de ui fijn en bak hem 4 minuten in de olie.
2. Voeg de curry toe en bak 1 minuut zodat hij zijn aroma vrijgeeft.
3. Giet de passata erbij en laat 8 minuten sudderen, tot die licht is ingekookt.
4. Voeg de kokosmelk en de uitgelekte kikkererwten toe.
5. Laat 12 minuten op een laag vuur koken: de saus moet vóór het serveren aan de lepel blijven hangen.