Linzenbolognese

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

150 g · wortel

20 ml · olijfolie

300 g · linzen

120 g · ui

500 ml · passata

320 g · pasta

Bereiding

1. Spoel de linzen, snijd de ui fijn en snijd de wortel in kleine blokjes.

2. Kook de linzen 15 minuten in een kookpot met zacht kokend water en giet ze vervolgens af.

3. Kook de pasta volgens de aangegeven kooktijd en giet hem af.

4. Bak de ui en de wortel 5 minuten in de olie en voeg vervolgens de knoflook 1 minuut toe.

5. Giet de passata erbij en laat 8 minuten sudderen. Roer vervolgens de linzen erdoor en kook nog 5 minuten.

6. Meng de saus door de pasta en serveer zodra de saus de pasta goed omhult.