Curry de chou, pois chiches et carottes avec riz

Name: Curry de chou, pois chiches et carottes avec riz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indienne
Ingredients: 300 g wortel; 600 g kool; 15 g curry; 400 ml kokosmelk; 1 pièce ui; 400 g kikkererwten; 300 g rijst; 300 ml tomatensaus

45 min4 porties

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Ingrediënten

300 g · wortel

600 g · kool

15 g · curry

400 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

400 g · kikkererwten

300 g · rijst

300 ml · tomatensaus

Bereiding

1. Cuire le riz selon les indications usuelles.

2. Émincer l’oignon, le chou et les carottes.

3. Faire revenir l’oignon avec le curry pendant 2 minutes, puis ajouter le chou et les carottes.

4. Verser le lait de coco et la sauce tomate si utilisée. Laisser mijoter 15 minutes.

5. Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir avec le riz.