Couscous végétarien au potiron et pois chiches

Ingrediënten

1 cube · bouillon

300 g · wortel

300 g · couscous

5 g · komijn

1 pièce · ui

400 ml · passata

400 g · kikkererwten

600 g · pompoen

Bereiding

1. Émincer l’oignon et couper le potiron et les carottes en dés.

2. Faire revenir l’oignon avec le cumin dans une casserole pendant 3 minutes.

3. Ajouter le potiron, les carottes, la passata, le cube de bouillon et 300 ml d’eau. Couvrir et mijoter 20 minutes.

4. Ajouter les pois chiches et poursuivre 5 minutes.

5. Préparer la semoule avec 300 ml d’eau bouillante, couvrir 5 minutes puis égrener.

6. Servir les légumes et les pois chiches sur la semoule.