Cabillaud rôti, carottes et riz citronné

Name: Cabillaud rôti, carottes et riz citronné
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 600 g kabeljauw; 600 g wortel; 1 pièce citroen; 30 ml olijfolie; 1 pièce ui; 10 g peterselie; 300 g rijst

45 min4 porties

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Ingrediënten

600 g · kabeljauw

600 g · wortel

1 pièce · citroen

30 ml · olijfolie

1 pièce · ui

10 g · peterselie

300 g · rijst

Bereiding

1. Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.

2. Mélanger les carottes et l’oignon émincé avec la moitié de l’huile, puis rôtir 15 minutes.

3. Ajouter les filets de cabillaud, arroser de citron et du reste d’huile, puis cuire encore 12 à 15 minutes.

4. Pendant ce temps, cuire le riz et l’égoutter.

5. Servir le poisson avec le riz, les légumes rôtis et les herbes.