Paddenstoelenrisotto voor het hele gezin
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
2 gousse · knoflook
50 g · boter
1000 ml · bouillon
500 g · champignon
100 g · kaas
1 pièce · ui
360 g · rijst
Bereiding
1. Snipper de ui en snijd de paddenstoelen in plakjes, hak de knoflook fijn en houd de bouillon warm in een kookpot op een zacht vuur.
2. Laat de helft van de boter op middelhoog vuur smelten in een braadpan. Voeg de ui toe met een snufje zout en bak 5 minuten, tot hij glazig is.
3. Voeg de paddenstoelen toe en bak 8 minuten, tot hun vocht verdampt is en ze licht beginnen te kleuren.
4. Voeg de knoflook en de rijst toe en roer 2 minuten, tot de knoflook geurt en de korrels glazig worden.
5. Giet de bouillon pollepel per pollepel erbij gedurende ongeveer 20 minuten. Roer vaak en wacht tot elke toevoeging bijna is opgenomen voor je verdergaat.
6. Haal de pan van het vuur en roer de rest van de boter en de kaas erdoor. Kruid met peper, proef en pas het zout aan. Dek 2 minuten af.
7. Serveer wanneer de rijst smeuïg en soepel is en in het midden nog licht stevig.