Vlaamse carbonades
40 min4 porties
Allergenen: controle verplicht
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
30 g · boter
700 g · rundvlees
400 ml · bouillon
30 g · mosterd
2 pièce · ui
60 g · brood
15 ml · azijn
Bereiding
1. Snijd het rundvlees in grote blokjes en snipper de uien.
2. Bak het vlees 5 minuten rondom goudbruin in de boter.
3. Haal het vlees uit de kookpot, laat de uien 4 minuten zacht worden en doe het rundvlees er opnieuw bij.
4. Voeg de bouillon en de azijn toe, dek af en laat 12 minuten sudderen; het vlees moet al wat zachter beginnen te worden.
5. Besmeer het brood met mosterd, leg het op het vlees en laat nog 4 minuten afgedekt verder garen om de saus te binden.
6. Meng voorzichtig: de saus moet aan de stukken vlees blijven hangen. Serveer warm.