Vlaamse carbonades voor batchcooking
60 min4 porties
Allergenen: controle verplicht
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
60 g · boter
1400 g · rundvlees
800 ml · bouillon
60 g · mosterd
4 pièce · ui
120 g · brood
30 ml · azijn
Bereiding
1. Snijd het rundvlees in blokjes en snijd de uien fijn.
2. Bak het vlees in verschillende keren goudbruin in de boter en haal het daarna uit de kookpot.
3. Bak de uien 6 minuten tot ze zacht zijn.
4. Doe het vlees opnieuw in de kookpot, voeg de bouillon en de azijn toe, dek af en laat 25 minuten sudderen.
5. Besmeer het brood met mosterd, leg het bovenop en laat nog 9 minuten garen op een laag vuur.
6. Meng tot je een dikke saus krijgt, laat snel afkoelen en verdeel in porties om opnieuw op te warmen.