Couscous de légumes et pois chiches au curry

Name: Couscous de légumes et pois chiches au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Maghrébine végétarienne
Ingredients: 1 cube bouillon; 300 g wortel; 350 g courgette; 300 g couscous; 10 g curry; 150 g ui; 400 g kikkererwten; 200 g paprika

45 min4 porties

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Ingrediënten

1 cube · bouillon

300 g · wortel

350 g · courgette

300 g · couscous

10 g · curry

150 g · ui

400 g · kikkererwten

200 g · paprika

Bereiding

1. Émincer l’oignon et couper les légumes en morceaux.

2. Faire revenir l’oignon, ajouter les carottes, le poivron, la courgette et le curry.

3. Ajouter les pois chiches, le bouillon et 400 ml d’eau. Couvrir et mijoter 20 minutes.

4. Verser 300 ml d’eau bouillante sur le couscous, couvrir 5 minutes puis égrener.

5. Servir les légumes et leur jus sur le couscous.