Luikse gehaktballen
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
600 g · rundvlees
20 g · mosterd
1 pièce · ei
1 pièce · ui
100 g · brood
300 ml · passata
15 g · suiker
20 ml · azijn
Bereiding
1. Snijd de helft van de ui fijn en hak de andere helft grof. Week het brood 2 minuten in een beetje water en knijp het daarna goed uit.
2. Meng het rundvlees, het ei, het brood, de gehakte ui en de mosterd. Kruid met peper en een beetje zout en vorm 12 gelijke gehaktballen.
3. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kookpot op middelhoog tot hoog vuur. Bak de gehaktballen 6 minuten goudbruin en draai ze regelmatig om. Haal ze daarna even uit de kookpot.
4. Voeg de fijngesneden ui toe en bak die 2 minuten in het bakvet. Giet de passata, de azijn en de suiker erbij en meng.
5. Leg de gehaktballen opnieuw in de saus, dek af en laat 15 minuten sudderen op een laag vuur. Draai ze halverwege één keer om. Ze moeten stevig en volledig gaar zijn.
6. Haal het deksel weg en laat de saus 2 minuten inkoken op middelhoog vuur. Proef, pas het zout en de peper aan en serveer de gehaktballen met de saus erover.