Pâtes crémeuses à la ricotta, brocoli et citron

Ingrediënten

1 gousse · knoflook

400 g · broccoli

1 pièce · citroen

20 ml · olijfolie

350 g · pasta

250 g · ricotta

Bereiding

1. Détailler le brocoli en petits bouquets et hacher l’ail.

2. Cuire les pâtes dans une grande casserole. Ajouter le brocoli dans la même eau pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.

3. Mélanger la ricotta avec le jus et un peu de zeste de citron.

4. Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive, ajouter les pâtes et le brocoli, puis incorporer la ricotta avec un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.

5. Servir immédiatement.