Parmigiana met aubergines

Name: Parmigiana met aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 gousse knoflook; 3 pièce aubergine; 250 g kaas; 35 ml olijfolie; 500 g passata; 5 g peterselie; 2 pièce tomaat

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

3 pièce · aubergine

250 g · kaas

35 ml · olijfolie

500 g · passata

5 g · peterselie

2 pièce · tomaat

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220 °C en snijd de aubergines in plakjes van 5 mm.

2. Bestrijk ze met olie en bak ze 10 minuten op een bakplaat, tot ze licht beginnen te kleuren.

3. Laat de passata met de fijngehakte knoflook en de kruiden 8 minuten zachtjes koken.

4. Leg in een ovenschaal afwisselend aubergines, saus en tomaten in plakjes. Eindig met de kaas.

5. Bak 25 minuten op 200 °C, tot de bovenkant gegratineerd is en de aubergines zacht zijn.