Curry de poulet, épinards et riz

Name: Curry de poulet, épinards et riz
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: indienne
Ingredients: 2 gousse knoflook; 1 cube bouillon; 15 g curry; 400 ml kokosmelk; 1 pièce ui; 600 g kip; 300 g rijst; 400 g spinazie

40 min4 porties

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Ingrediënten

2 gousse · knoflook

1 cube · bouillon

15 g · curry

400 ml · kokosmelk

1 pièce · ui

600 g · kip

300 g · rijst

400 g · spinazie

Bereiding

1. Cuire le riz selon les indications du paquet.

2. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché, puis ajouter le poulet en dés et le curry.

3. Verser le lait de coco et le bouillon, couvrir et mijoter 12 minutes.

4. Ajouter les épinards et cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tombés.

5. Servir le curry avec le riz.