Salade tiède de lentilles, betterave et chèvre

Name: Salade tiède de lentilles, betterave et chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g rode biet; 150 g geitenkaas; 30 ml olijfolie; 300 g linzen; 80 g noten; 1 pièce ui; 30 ml azijn

40 min4 porties

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Ingrediënten

400 g · rode biet

150 g · geitenkaas

30 ml · olijfolie

300 g · linzen

80 g · noten

1 pièce · ui

30 ml · azijn

Bereiding

1. Cuire les lentilles dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les égoutter.

2. Couper la betterave en dés et émincer finement l’oignon.

3. Mélanger le vinaigre et l’huile d’olive pour préparer la vinaigrette.

4. Mélanger les lentilles encore tièdes avec la betterave, l’oignon et la vinaigrette.

5. Répartir le chèvre émietté et les noix concassées sur la salade.

6. Servir tiède ou à température ambiante.