Boulgour méditerranéen au tofu, avocat et tomate

Ingrediënten

2 pièce · avocado

280 g · bulgur

1 pièce · citroen

1 pièce · komkommer

25 ml · olijfolie

400 g · tofu

300 g · tomaat

Bereiding

1. Cuire le boulgour puis le laisser tiédir.

2. Dorer le tofu coupé en dés dans la moitié de l’huile.

3. Couper l’avocat, les tomates et le concombre.

4. Mélanger le boulgour avec les légumes et le tofu.

5. Assaisonner avec le reste d’huile et le jus de citron, puis servir tiède ou froid.