Snelle zelfgemaakte kaaskroketten
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
30 g · boter
45 g · bloem
250 g · kaas
30 ml · olijfolie
250 ml · melk
2 pièce · ei
Bereiding
1. Smelt de boter in een kookpot op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en meng 2 minuten, tot je een gladde massa krijgt zonder verkleuring.
2. Giet de koude melk geleidelijk erbij terwijl je klopt met een garde om klonters te vermijden. Breng aan de kook en laat 4 tot 5 minuten koken, tot je een zeer dikke bechamelsaus krijgt.
3. Haal van het vuur, roer de geraspte of fijn gesneden kaas erdoor en voeg daarna een beetje zout en peper toe. Proef en corrigeer de smaak voordat het mengsel afkoelt.
4. Strijk het mengsel in een dunne laag uit op een bord of in een schaal. Laat 10 minuten afkoelen en zet het daarna opzij tot het stevig genoeg is om te vormen.
5. Vorm 12 tot 16 platte kroketten. Dompel ze onder in de losgeklopte eieren en wentel ze daarna aan alle kanten door de bloem.
6. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kroketten 3 minuten per kant goudbruin en draai ze voorzichtig om, tot ze mooi goudbruin en vanbinnen smeuïg zijn. Laat kort uitlekken en serveer warm.