Luikse salade
40 min4 porties
Allergenen: controle verplicht
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
400 g · sperziebonen
40 ml · olijfolie
200 g · spekblokjes
20 g · mosterd
1 pièce · ui
800 g · aardappel
30 ml · azijn
Bereiding
1. Kook de ongeschilde aardappelen 18 minuten in zacht kokend water en snijd ze daarna terwijl ze nog warm zijn.
2. Kook de sperziebonen 8 minuten, giet ze af en spoel ze koud.
3. Bak de spekblokjes en de gesnipperde ui 7 minuten, tot ze licht gekleurd zijn.
4. Meng de azijn, mosterd en olie en giet over de warme aardappelen.
5. Voeg de boontjes en de spekblokjes toe, meng voorzichtig en serveer lauw.