Kippenblanquette

Ingrediënten

30 g · boter

500 ml · bouillon

250 g · wortel

250 g · champignon

150 ml · room

1 pièce · ui

600 g · kip

Bereiding

1. Snijd de kip in stukken van 3 cm. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes, maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes, en snipper vervolgens de ui.

2. Smelt de boter in een kookpot op middelhoog vuur. Voeg de kip en de ui toe, kruid licht met zout en peper en bak 5 minuten zonder te veel te laten kleuren.

3. Voeg de wortelen, de champignons en de bouillon toe. Breng aan de kook, zet het deksel op de kookpot en laat 15 minuten zachtjes sudderen op een laag vuur, tot de wortelen gaar zijn.

4. Giet de room erbij en laat nog 3 tot 5 minuten verder garen op een laag vuur, zonder hevig te koken, tot de saus aan de lepel blijft hangen.

5. Controleer of de kip vanbinnen wit en volledig gaar is. Proef de saus, breng op smaak met zout en peper en serveer warm.