Bœuf bourguignon zonder wijn, snel
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
600 g · rundvlees
400 ml · bouillon
200 g · wortel
200 g · champignon
1 pièce · ui
180 ml · passata
Bereiding
1. Snijd het rundvlees in kleine blokjes. Snipper de ui, snijd de wortelen in dunne plakjes of kleine blokjes en snijd de champignons in plakjes.
2. Verwarm 1 el olijfolie in een kookpot op hoog vuur. Bak het rundvlees 5 minuten aan, eventueel in meerdere porties, kruid vervolgens met peper en zet opzij.
3. Zet het vuur lager op middelhoog. Bak de ui, de wortelen en de champignons 4 minuten, tot de ui glazig is en de champignons licht gekleurd zijn.
4. Doe het rundvlees opnieuw in de kookpot. Giet de bouillon en de passata erbij en meng. Breng aan de kook, zet het deksel op de kookpot en laat 12 minuten zachtjes sudderen op middellaag vuur.
5. Controleer of de wortelen gaar zijn en het rundvlees goed gaar is. Neem de laatste minuten het deksel weg als de saus moet inkoken. Proef, pas het zout en de peper aan en serveer.