Niçoisesalade voor batchcooking

Name: Niçoisesalade voor batchcooking
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Franse
Ingredients: 800 g sperziebonen; 90 ml olijfolie; 8 pièce ei; 160 g olijf; 1000 g aardappel; 240 g sla; 400 g tonijn; 800 g tomaat; 30 ml azijn

60 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

800 g · sperziebonen

90 ml · olijfolie

8 pièce · ei

160 g · olijf

1000 g · aardappel

240 g · sla

400 g · tonijn

800 g · tomaat

30 ml · azijn

Bereiding

1. Kook de aardappelen in blokjes in een kookpot met gezouten water gedurende 12 tot 15 minuten, tot ze gaar maar nog stevig zijn. Giet af en laat afkoelen.

2. Kook de sperziebonen in een kookpot met gezouten water gedurende 8 minuten, tot ze gaar en nog licht knapperig zijn. Laat zorgvuldig uitlekken.

3. Kook de eieren 9 minuten in een kookpot met zacht kokend water. Koel ze af in koud water, pel ze en snijd ze in partjes.

4. Snijd de tomaten, was en zwier de sla droog en laat de tonijn uitlekken. Bereid de vinaigrette met de olijfolie en de azijn; voeg zout en peper toe en proef om de zuurtegraad in balans te brengen.

5. Verdeel de sla, aardappelen, sperziebonen, tomaten, tonijn, olijven en partjes ei afzonderlijk over vier dozen of twee grote saladekommen.

6. Zet in de koelkast tot het serveren. Voeg de vinaigrette op het laatste moment toe en meng voorzichtig, zodat de aardappelen en eieren niet geplet worden.