Snelle hartige galettes

Ingrediënten

30 g · boter

200 g · bloem

160 g · kaas

200 g · ham

500 ml · melk

4 pièce · ei

Bereiding

1. Meng de bloem en de eieren in een mengkom. Giet de melk geleidelijk erbij terwijl je klopt tot je een glad en vloeibaar beslag krijgt. Laat 5 minuten rusten.

2. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en vet ze licht in met boter. Giet een pollepel beslag in de pan, kantel de pan om het beslag te verspreiden en bak ongeveer 2 minuten, tot de randen loskomen en de onderkant licht goudbruin is.

3. Draai de galette om, leg een kwart van de ham en de kaas in het midden en kruid licht met peper. Vouw de randen naar het midden en bak nog 2 minuten, tot de kaas gesmolten is.

4. Herhaal met de rest van het beslag en de vulling. Vet de pan indien nodig opnieuw licht in met boter. Serveer meteen nadat je de eerste galette hebt geproefd en indien nodig de peper hebt aangepast.