Hartige galettes voor batchcooking
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
60 g · boter
400 g · bloem
320 g · kaas
400 g · ham
1000 ml · melk
8 pièce · ei
Bereiding
1. Doe de bloem in een mengkom. Voeg de eieren toe en klop terwijl je geleidelijk de melk toevoegt, zodat je een glad beslag krijgt. Voeg een snufje zout en enkele draaien van de pepermolen toe en laat 10 minuten rusten.
2. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en vet ze licht in met boter. Giet een pollepel beslag in de pan, spreid het dun uit en bak ongeveer 2 minuten, tot de randen loskomen en de onderkant licht goudbruin is. Draai om en bak nog 1 minuut. Herhaal tot het beslag op is.
3. Leg een plak ham en kaas in het midden van elke galette. Vouw de randen naar binnen en bak nog 2 minuten op laag vuur, tot de kaas gesmolten is.
4. Stapel de galettes onder een schone keukenhanddoek om ze soepel te houden. Verdeel de porties over twee schotels of dozen en houd ze warm of koel ze snel af voordat je ze bewaart.
5. Om op te warmen, verwarm je de galettes ongeveer 3 minuten per kant in een koekenpan op middelhoog vuur, tot het midden goed warm is en de kaas opnieuw gesmolten.