Uiensoep voor batchcooking

Name: Uiensoep voor batchcooking
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 80 g boter; 2000 ml bouillon; 320 g kaas; 1600 g ui; 320 g brood; 20 g peterselie

60 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

80 g · boter

2000 ml · bouillon

320 g · kaas

1600 g · ui

320 g · brood

20 g · peterselie

Bereiding

1. Snijd de uien fijn. Laat ze 18 minuten zacht worden in de boter en roer regelmatig, tot ze een amberkleur hebben.

2. Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat 12 minuten sudderen; proef en breng verder op smaak.

3. Rooster de sneetjes brood 2 minuten per kant.

4. Verdeel de soep over twee grote ovenvaste schotels en leg het brood erop.

5. Bedek met kaas en gratineer 5 minuten onder de grill, tot de bovenkant goudbruin is.

6. Bestrooi met kruiden, laat 2 minuten rusten en serveer.