Bloemkoolgratin met ham

Name: Bloemkoolgratin met ham
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 40 g boter; 800 g bloemkool; 40 g bloem; 120 g kaas; 200 g ham; 500 ml melk

40 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

40 g · boter

800 g · bloemkool

40 g · bloem

120 g · kaas

200 g · ham

500 ml · melk

Bereiding

1. Verdeel de bloemkool in gelijke roosjes en kook ze 8 minuten in een kookpot met kokend water. Giet zorgvuldig af wanneer ze nog licht stevig zijn.

2. Verwarm de oven voor op 220 °C. Laat de boter smelten in een kookpot op middelhoog vuur, voeg de bloem toe en meng 1 minuut zonder te laten kleuren.

3. Giet de melk er geleidelijk bij terwijl je klopt. Breng licht aan de kook en laat 5 minuten koken, tot je een dikke, gladde saus krijgt. Kruid met peper en voeg een beetje zout toe.

4. Schik de bloemkool en de fijngesneden ham in een ovenschaal. Giet de saus er gelijkmatig over en bedek met kaas.

5. Gratineer 10 minuten op 220 °C en zet eventueel nog 1 tot 2 minuten onder de grill als de bovenkant nog niet goudbruin en borrelend is.

6. Laat 5 minuten rusten vóór het serveren, zodat de saus kan opstijven.