Pasta all'amatriciana snel
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
1 gousse · knoflook
40 g · kaas
100 g · ui
150 g · pancetta
500 ml · passata
2 g · chilipeper
400 g · pasta
Bereiding
1. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de pancetta in kleine blokjes.
2. Verwarm een pan op middelhoog vuur. Bak de pancetta 4 minuten goudbruin en voeg dan de ui toe. Bak 3 minuten tot ze glazig is.
3. Voeg de knoflook en de chilipeper 30 seconden toe en giet er dan de passata bij. Voeg peper toe en laat 8 minuten sudderen op middellaag vuur tot de saus aan de lepel blijft hangen.
4. Kook de pasta ongeveer 8 minuten in een kookpot met gezouten kokend water tot ze beetgaar is. Houd 100 ml kookwater apart en giet de pasta af.
5. Meng de pasta en de saus 1 minuut in de pan. Voeg indien nodig wat kookwater toe om de saus te verdunnen.
6. Proef, voeg indien nodig zout toe en bestrooi met kaas voordat je serveert.