Pasta puttanesca snel

Ingrediënten

2 gousse · knoflook

40 g · kappertjes

30 ml · olijfolie

100 g · olijf

400 g · passata

320 g · pasta

10 g · peterselie

1 pièce · chilipeper

Bereiding

1. Breng een grote kookpot met water aan de kook. Hak de knoflook en olijven fijn en spoel de kappertjes.

2. Verwarm de olie in een grote pan en bak de knoflook 1 minuut zonder ze te laten kleuren.

3. Voeg de passata, olijven, kappertjes en chilipeper toe. Laat 10 minuten sudderen op middelhoog vuur tot je een licht ingedikte saus krijgt.

4. Kook ondertussen de pasta volgens de tijd op de verpakking tot ze beetgaar is. Giet de pasta af en houd een kleine pollepel kookwater apart.

5. Meng de pasta 2 minuten op laag vuur met de saus en voeg indien nodig wat kookwater toe. Bestrooi met kruiden en serveer meteen.