Focaccia met tomaten voor batchcooking

Name: Focaccia met tomaten voor batchcooking
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 g bloem; 45 ml olijfolie; 250 ml melk; 7 g gist; 300 g tomaat; 1 gousse knoflook

60 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

400 g · bloem

45 ml · olijfolie

250 ml · melk

7 g · gist

300 g · tomaat

1 gousse · knoflook

Bereiding

1. Meng de bloem, de gist en een snuifje zout in een mengkom. Meng de lauwe melk en 30 ml olijfolie erdoor en kneed 5 minuten tot je een homogeen en soepel deeg krijgt.

2. Dek af en laat 45 minuten rijzen op een warme plaats, tot het deeg duidelijk gerezen is.

3. Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet een ovenschaal in, spreid het deeg erin uit en maak kuiltjes in het oppervlak met je vingers.

4. Snijd de tomaten doormidden en hak de knoflook fijn. Verdeel de topping over het deeg, besprenkel met de resterende 15 ml olie en laat 15 minuten rusten.

5. Bak 25 minuten op 220 °C, tot de korst goudbruin is en het midden goed gerezen is.

6. Laat 20 minuten afkoelen, snijd in acht stukken en bewaar tot 3 dagen in luchtdichte bewaardozen.