Romige polenta met champignons batchcooking
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
2000 ml · bouillon
1000 g · champignon
300 ml · room
160 g · kaas
60 ml · olijfolie
500 g · polenta
2 gousse · knoflook
Bereiding
1. Snijd de champignons in plakjes en hak de knoflook fijn als je die gebruikt. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur, kruid licht met zout en bak de champignons 12 minuten goudbruin terwijl je roert. Zet de helft opzij voor de volgende maaltijden.
2. Breng de bouillon in een kookpot aan de kook. Giet de polenta er al kloppend in een dun straaltje bij en kook 12 minuten op laag vuur terwijl je regelmatig roert.
3. Wanneer de polenta dik maar nog soepel is, kruid je met peper, proef je en voeg je indien nodig zout toe. Roer de room en de kaas erdoor tot je een gladde textuur krijgt.
4. Serveer vier porties met de helft van de champignons. Spreid de resterende polenta snel uit in ondiepe dozen, laat kort afkoelen en zet daarna in de koelkast.
5. Bewaar de porties en de champignons afzonderlijk tot 3 dagen in de koelkast. Warm de polenta op laag vuur op met een beetje water en roer, en werk af met de opzijgezette champignons.