Orzo met kip en feta, batchcooking

Ingrediënten

3 gousse · knoflook

850 ml · bouillon

160 g · kaas

30 ml · olijfolie

2 pièce · ui

400 g · gerst

700 g · kip

400 g · tomaat

Bereiding

1. Snijd de kip in blokjes, snijd de uien in fijne reepjes en hak de knoflook fijn.

2. Verwarm de olie in een grote kookpot op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kip 6 minuten goudbruin terwijl je roert, kruid met zout en peper en haal vervolgens uit de pot.

3. Zet het vuur middelhoog. Laat de uien 5 minuten zacht worden tot ze glazig zijn, voeg de knoflook toe en bak 1 minuut. Meng vervolgens de orzo erdoor.

4. Voeg de tomaten en de bouillon toe. Dek af en laat 18 minuten op middelhoog vuur garen. Roer halverwege om de orzo van de bodem los te maken.

5. Doe de kip opnieuw in de kookpot en laat nog 7 tot 9 minuten garen, tot ze volledig gaar vanbinnen is en de orzo zacht. Het vocht moet bijna volledig opgenomen zijn.

6. Neem van het vuur, meng de kaas erdoor, proef en pas zout en peper aan. Laat 15 minuten lauw worden, verdeel over 4 dozen en zet maximaal 3 dagen in de koelkast.

7. Warm op met een scheutje water, in een kookpot of in de microgolfoven, tot de schotel goed heet is.