Albóndigas in snelle tomatensaus

Name: Albóndigas in snelle tomatensaus
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Spaans
Ingredients: 500 g rundvlees; 25 ml olijfolie; 1 pièce ei; 1 pièce ui; 60 g brood; 600 ml passata

28 min4 porties

Allergenen: controle verplicht

Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.

Bekijk de voorwaarden

Ingrediënten

500 g · rundvlees

25 ml · olijfolie

1 pièce · ei

1 pièce · ui

60 g · brood

600 ml · passata

Bereiding

1. Verkruimel het brood in een mengkom. Voeg het rundvlees, het ei en de helft van de fijngehakte ui toe. Bestrooi licht met zout, kruid met peper en meng tot een homogene vulling.

2. Vorm 16 balletjes van gelijke grootte.

3. Verhit de olijfolie in een stoofpot op middelhoog tot hoog vuur en bak de balletjes 5 minuten rondom bruin. Draai ze regelmatig om.

4. Voeg de rest van de ui toe en bak 2 minuten op middelhoog vuur, tot de ui licht glazig is.

5. Giet de passata erbij, dek af en laat 11 minuten op laag vuur sudderen. Controleer een balletje in het midden: het moet tot in de kern gaar zijn. Proef de saus en pas de kruiding aan voor het serveren.