Arroz con pollo snel

Ingrediënten

450 ml · bouillon

30 ml · olijfolie

1 pièce · ui

250 ml · passata

1 pièce · paprika

500 g · kip

320 g · rijst

Bereiding

1. Snijd de kip in kleine blokjes, de paprika in reepjes en de ui in blokjes.

2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur. Kruid de kip met zout en peper en bak 4 minuten terwijl je ze omdraait.

3. Voeg de ui en paprika toe en bak 3 minuten op middelhoog vuur, tot de ui glazig begint te worden.

4. Voeg de rijst en passata toe, meng 1 minuut zodat de korrels bedekt zijn en giet vervolgens de bouillon erbij. Proef en pas het zout en de peper aan voordat je de pan afdekt.

5. Breng aan de kook, dek af en kook 10 minuten op laag vuur. De rijst moet zacht zijn en de kip door en door gaar.

6. Zet het vuur uit en laat 3 minuten afgedekt rusten alvorens te serveren.