Gazpacho snel
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
1 gousse · knoflook
200 g · komkommer
30 ml · olijfolie
50 g · ui
100 g · paprika
600 g · tomaat
20 ml · azijn
Bereiding
1. Spoel de tomaten, komkommer en paprika. Pel de ui en knoflook en snijd vervolgens alle groenten in stukken.
2. Doe de groenten samen met de knoflook, olijfolie, azijn en 250 ml ijskoud water in een blender. Voeg een snuifje zout en peper toe.
3. Mix 2 minuten tot je een homogene soep zonder grote stukken bekomt. Proef en pas indien nodig de azijn, het zout of de peper aan.
4. Dek af en zet 18 minuten in de koelkast. De gazpacho moet goed koud en licht fluweelzacht zijn.
5. Roer om voor het serveren en controleer de textuur. Voeg een klein scheutje water toe als de soep te dik lijkt.