Gazpacho voor batchcooking
Controleer altijd het officiële etiket en de samenstelling vóór consumptie.
Bekijk de voorwaardenIngrediënten
2 gousse · knoflook
600 g · komkommer
90 ml · olijfolie
160 g · ui
200 g · brood
300 g · paprika
1600 g · tomaat
60 ml · azijn
Bereiding
1. Snijd de tomaten, komkommer, paprika en ui in stukken. Pel de knoflook en verdeel de groenten over twee porties.
2. Week het brood 5 minuten in een beetje water en knijp het daarna uit om het overtollige water te verwijderen.
3. Mix elke portie met de helft van het brood, de olijfolie, de azijn en 600 ml koud water. Mix tot een gladde textuur.
4. Giet de twee porties in een grote kom en meng. Voeg zout en peper toe en proef: de soep moet vloeibaar, fris en duidelijk zurig zijn.
5. Dek af en zet 40 minuten in de koelkast. Roer om voordat je de soep over de porties verdeelt.